因為放暑假了 再加上奶奶來家裡住幾天 所以我比以前還常下廚
因為早上在早餐店打工 中午我就負責奶奶的中餐 一到了正中午太陽就很大
我懶的出門就自己下廚煮東西給她吃了 但我還沒有能力可以煮一桌好菜啦!
簡簡單單的看冰箱有什麼菜就煮什麼 反正只有2個人 隨便吃也沒差
在外求學 有電鍋和電磁爐就不錯了 為了省錢 常常煮東西自己吃
但是都比不上有完整設備的廚房!
我正式學煮菜也有半年多了 一直想要自己動手下廚 在沒有人幫助我之下
我就一個人在家的廚房裡奮鬥著 奶奶也隨我煮什麼她就吃什麼
不管我煮的如何 她都說好吃! 當然也還不賴~(學以致用 我的廚藝會慢慢進步的!)
今天先介紹-----炒板條
先將食材準備好(韭菜 豆芽菜 紅蘿蔔 粄條 蝦米) 清洗乾淨後
板條泡水(避免黏在一起) 食材切成適量大小
&為避免新手下廚會手忙腳亂 所以我習慣所有要煮的東西準備好才開火
調醬汁:醬油 鹽巴 味精(先試試看味道 即使不夠也可以下鍋後才適時放入)(要加水稀釋一點喔)
(一切依個人嗜好加入 我的習慣是以醬油當基底 以普通湯匙為量匙 醬油約1~2匙 其餘就少一點)
接著就可以開火 鍋子燒乾後倒油 先放入蝦米爆香 再放入粄條和醬汁
不久就可以放韭菜 豆芽菜 紅蘿蔔了 慢慢煮 讓醬汁味道滲入板條 這樣吃起來比較有味道
等到湯汁快乾時 差不多食材也都熟了 這時再放黑醋和香油 因為黑醋遇熱會很快蒸發掉
所以起鍋前再放較有味道 這樣就可以上桌囉!
因為早上在早餐店打工 中午我就負責奶奶的中餐 一到了正中午太陽就很大
我懶的出門就自己下廚煮東西給她吃了 但我還沒有能力可以煮一桌好菜啦!
簡簡單單的看冰箱有什麼菜就煮什麼 反正只有2個人 隨便吃也沒差
在外求學 有電鍋和電磁爐就不錯了 為了省錢 常常煮東西自己吃
但是都比不上有完整設備的廚房!
我正式學煮菜也有半年多了 一直想要自己動手下廚 在沒有人幫助我之下
我就一個人在家的廚房裡奮鬥著 奶奶也隨我煮什麼她就吃什麼
不管我煮的如何 她都說好吃! 當然也還不賴~(學以致用 我的廚藝會慢慢進步的!)
今天先介紹-----炒板條
先將食材準備好(韭菜 豆芽菜 紅蘿蔔 粄條 蝦米) 清洗乾淨後
板條泡水(避免黏在一起) 食材切成適量大小
&為避免新手下廚會手忙腳亂 所以我習慣所有要煮的東西準備好才開火
調醬汁:醬油 鹽巴 味精(先試試看味道 即使不夠也可以下鍋後才適時放入)(要加水稀釋一點喔)
(一切依個人嗜好加入 我的習慣是以醬油當基底 以普通湯匙為量匙 醬油約1~2匙 其餘就少一點)
接著就可以開火 鍋子燒乾後倒油 先放入蝦米爆香 再放入粄條和醬汁
不久就可以放韭菜 豆芽菜 紅蘿蔔了 慢慢煮 讓醬汁味道滲入板條 這樣吃起來比較有味道
等到湯汁快乾時 差不多食材也都熟了 這時再放黑醋和香油 因為黑醋遇熱會很快蒸發掉
所以起鍋前再放較有味道 這樣就可以上桌囉!
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