準備食材有:

1.雞蛋-----------4顆

2.皮蛋-----------2顆

3.鹹蛋-----------2顆


PS.  依每個人的量斟酌  不過雞蛋一定要比皮蛋和鹹蛋還多


步驟:

1.將皮蛋和鹹蛋放入滾水煮熟(放入滾水前先檢查蛋殼有沒有破掉)  約煮15分鐘

撈起放入冷水  較好剝蛋殼

2.剝好蛋殼後  將皮蛋和鹹蛋切成適量大小  先放一邊

3.將雞蛋打破  全部雞蛋打在一起  攪一攪  蛋黃和蛋白混合

4.準備較大一點的鍋子  放入所有的食材  接著就拿進電鍋裡蒸囉~

5.電鍋外鍋放1杯水  至於鍋子內就因人而異囉~ 

若想吃像是布丁的口感  水就放多一點

若想吃很緊實飽滿的口感  也可以完全不放水

6.電鍋跳起來後  再讓它悶一下  就可以拿出來囉~

不過要先放涼比較好吃喔!  



               大功告成囉



我一個人可以吃3次左右~  完全不用調味  因為有鹹蛋了

也不必擔心皮蛋裡面黏稠稠的不敢吃  所以先煮熟比較好切~

很好吃  又很營養  沒有油煙  只要電鍋  很簡單吧~~
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