簡單料理---三色蛋(營養滿分)－yuna771121的部落格

準備食材有:

1.雞蛋-----------4顆

2.皮蛋-----------2顆

3.鹹蛋-----------2顆

PS. 依每個人的量斟酌不過雞蛋一定要比皮蛋和鹹蛋還多

步驟:

1.將皮蛋和鹹蛋放入滾水煮熟(放入滾水前先檢查蛋殼有沒有破掉) 約煮15分鐘

撈起放入冷水較好剝蛋殼

2.剝好蛋殼後將皮蛋和鹹蛋切成適量大小先放一邊

3.將雞蛋打破全部雞蛋打在一起攪一攪蛋黃和蛋白混合

4.準備較大一點的鍋子放入所有的食材接著就拿進電鍋裡蒸囉~

5.電鍋外鍋放1杯水至於鍋子內就因人而異囉~

若想吃像是布丁的口感水就放多一點

若想吃很緊實飽滿的口感也可以完全不放水

6.電鍋跳起來後再讓它悶一下就可以拿出來囉~

不過要先放涼比較好吃喔!

大功告成囉

我一個人可以吃3次左右~ 完全不用調味因為有鹹蛋了

也不必擔心皮蛋裡面黏稠稠的不敢吃所以先煮熟比較好切~

很好吃又很營養沒有油煙只要電鍋很簡單吧~~